Transylvanian Gourmet
Conform tradiției, jambonul tradițional se prepara iarna înainte de Crăciun, când se tăia porcul. Jambonul era lăsat la uscat și maturat până la începutul primăverii, și era pregătit cu ocazia Paștelui. Având la bază rețeta străveche a familiei Petry, de-a lungul anilor am testat mai multe tipuri de condimentare, macerare și uscare, până am reușit să realizăm adevăratul jambon tradițional ardelenesc. Dezosarea, timpul îndelungat de maturare este o muncă migăloasă ce necesită multă răbdare și experiență.
Transilvania este un loc miraculos, cu o aromă gastronomică unică. Influența popoarelor învecinate - românii, maghiarii, saşii, armenii, evreii a contribuit cu adevărat la unicitatea dezvoltării culturii și gastronomiei transilvănene.
Scopul Campaniei Transylvanian Gourmet este de a prezenta tradiția preparării jambonului de casă în Transilvania, cultura și valoarea acesteia. Dorim să atragem atenția asupra nenumăratelor delicatese culinare din Ardeal. Pentru asta am creat un site, www.transylvaniangourmet.ro, o suprafață care prezintă preparatele culinare locale atât pentru localnici, cât și pentru vizitatori. Așteptăm rețeta și povestirile dumneavoastră pe adresa de e-mail creative@petry.ro.
Categorii
Blog
Cărnuri Alese
Cărnuri alese. Favoritul gurmanzilor. Punem la dispoziția clienților noștri cărnuri alese de la producători locali care sunt proprietarii unor ferme menținute în condiții stricte de calitate. Carnea provine de la animale hrănite și crescute în mod natural. Află mai mult!
Sărbătoare - tradiții, gastronomie, obiceiuri
Tradiție, sănătate și gusturi desăvârșite - într-un cuvânt sărbătoare.
Rețete
Rețete delicioase din carne și mezeluri proaspete, pe care le poți prepara ușor. Urmărește-ne, postăm rețete noi periodic!Poftă bună!
Cum gătești sănătos carnea?
Este foarte important să respectăm condițiile optime necesare păstrării cărnii și a mezelurilor, astfel ne vom putea bucura, cu siguranță, de aroma și consumul acestora fără ca ele să aibă un impact negativ asupra sănătății noastre.
Cum se fabrică mezeluri de calitate?
Vă prezentăm cum se prepară mezelurile sănătoase pe baza rețetelor tradiționale Petry.
Știri și evenimente
Evenimente, știri și noutăți - vă ținem la curent cu toate informațiile importante legate de activitatea noastră!
Transylvanian Gourmet
Campania Transylvanian Gourmet este inițiativa firmei Petry. Scopul nostru este de a prezenta fără interes tradiția preparării jambonului de casă în Transilvania, precum și cultura acesteia. Dorim să atragem atenția asupra preparatelor tradiționale din Ardeal. Ne-am propus să creăm o platformă specială, unde atât localnicii, cât și cei care ne vizitează regiunea, se pot informa despre obiceiurile și gastronomia locală. Așteptăm rețetele dumneavoastră pe adresa de e-mail creative@petry.ro.
