Știai că nu toate E-urile din alimente sunt dăunătoare?

La fiecare pas, pe fiecare etichetă a produselor cumpărate din comerț poți vedea un număr considerabil înșirat cu faimoasele E-uri.

E-urile au primit o reputație extrem de periculoasă, toată populația fiind informată că nu sunt bune. Mulți nutriționiști susțin că sunt nocive și că trebuie evitate încurajând consumul produselor bio care pot avea un preț foarte ridicat și pe care nu toată lumea își permite să le cumpere.

E-urile sau așa numita otravă, nu sunt toate dăunătoare. Unii aditivi nu sunt atât de nocivi precum susțin unii. Dimpotrivă alții fac mai mult bine, decât rău.

Ce sunt E-urile? E-ul urmat de un număr : E vine de la Europa, iar numărul identifică cei 139 de aditivi din mâncare care sunt aprobați în Europa.

Aditivii au diferite utilizări, printre acestea se numără: coloranții, conservanții, stabilizatorii, corectorii de aciditate, agenții de gelificare, potențiatorii de aromă, îndulcitorii.

În industria cărnii, unii aditivi sunt necesari pentru a ajuta carnea să se mențină proaspătă pentru consum.

Nu toate E-urile sunt realizate din substanțe chimice. Unele E-uri sunt produse din substanțe naturale, de exemplu: E412 sau guma de guar se obține din fasole.

Zilnic consumăm în dieta noastră substanțe care se găsesc în E-uri, ca exemplu: roșile și carotenul, substanțele nu au fost adăugate în mod artificial ci se găsesc în mod natural. Alte E-uri sunt create în mod natural de organismul nostru, de exemplu glicerolul: E442, care se găsește sub formă de aditiv alimentar, provenit din grăsimi vegetale și animale, care se folosește pentru a conserva produsele alimentare.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară stabilește nivelul acceptabil de E-uri pentru fiecare aliment.

Te-ai întrebat dacă există mezeluri sănătoase? Da există! Petry folosește produse naturale, dar și aditivi naturali pentru produsele și mezelurile fabricate.

De ce se folosesc aditivi în mezeluri și carmangerii? Aditivii au un rol important, deoarece carnea dar și mezelurile sunt alimente ușor perisabile. Au existat încă din vechi timpuri metode vechi de a conserva carnea. Cele mai cunoscute sunt sarea și fumul. Acestea se folosesc cel mai des în gospodării dar și industrial.

Aditivii naturali au rolul de a prelungi durabilitatea, gustul și culoarea produsului. Petry folosește minimul de aditivii, dar și conservanți; utilizând dar necesarul, baza fiind doar rețete clasice pentru a realiza produse naturale, autentice.

Aditivii naturali se folosesc doar în cazuri în care pasta realizată din carne nu reține bine apa și există diferențe microscopice. Adăugarea unui aditiv, stabilizator ajută carnea să rețină apa în mod uniform devenind o pasta uniformă. Aditivul natural ajută sa devină o pastă cu o textură plăcută.

În industria cărnii pentru mai mult profit se injectează apă în mezeluri și în produsele din carne.

Carmangeriile Petry nu injectează carnea și mezelurile pentru a crește în greutate. Produsele sunt fabricate după rețete tradiționale clasice. Saramura este un procedeu tradițional care se folosește pentru a le oferi aportul necesar de sare.

Puteți avea încredere în toate produsele Petry pe care le cumpărați, le puteți consuma împreună cu întreaga familie.