Povestiri despre Jambonul Țărănesc din Transilvania

Să prezentăm împreună mândria gastronomiei Transilvănene!

Tăierea porcului este o tradiție la mare preț în Transilvania, precum și prepararea jambonului crud uscat de casă. În funcție de regiune, metodele de preparare s-au schimbat de-a lungul istoriei. Sărarea, afumarea, condimentarea, maturarea, presarea, uscarea - sunt formulele „secrete” ale preparării jambonului crud uscat.
După părerea dumneavoastră, putem vorbi despre prepararea jambonului crud uscat ardelenesc?
Vă invităm să ne împărtășiți metodele tradiționale, folosite în familia dumneavoastră, de preparare a jambonului și micile întâmplări din copilărie legate de această delicatesă culinară.

Secretul pregătirii unui jambon bun, nu constă doar în tehnologie, o atitudine pozitivă este, de asemenea, decisivă. Împărtășiți-ne și dumneavoastră povestea, despre cum pregătiți an de an, cu multă pasiune și drag această șuncă specială în familie.
Campania Transylvanian Gourmet este inițiativa firmei Petry. Scopul nostru este de a prezenta fără interes tradiția preparării jambonului de casă în Transilvania, cultura și valoarea acesteia. Dorim să atragem atenția asupra nenumăratelor delicatese culinare din Ardeal.
Ne-am propus să creăm un mediu de calitate și o suprafață atât pentru localnici, cât și pentru vizitatori, pentru a prezenta credibil a preparatele culinare locale. Așteptă, rețetele dumneavoastră pe adresa de e-mail creative@petry.ro.