Petry a câștigat o cupă și o medalie de aur la Slană Fest Cluj

Cea de-a patra ediție a Festivalului Culinar Slană Fest, organizat anul acesta la Cluj-Napoca, a readus în prim plan cel mai de seamă preparat din cămara fiecărui gospodar: tradiționala slănină afumată. Un produs autentic românesc, cu o istorie lungă în ceea ce privește maturarea, afumarea şi modul de preparare şi care şi-a păstrat şi azi același loc de cinste printre preparatele tradiționale românești, din carne de porc.

Restaurantul Rod din Cluj a fost gazda acestui festival, care pe durata celor 3 zile a ținut porțile deschise tuturor gurmanzilor şi spectatorilor, care au avut ocazia să deguste şi să cumpere o gamă largă de produse tradiționale preparate după rețete proprii de către micii producători românești.

Iar pentru că concursurile nu au lipsit...

1 februarie – Competiția de produse de carmangerie pe bază de organe (leber/maioș, tobă, caltaboș…)

2 februarie – Competiția de slănini maturate (afumate, condimentate, fierte...)

3 februarie – Competiția de produse de carmangerie crud-uscate (salam, cârnați, carne afumată).

 ...echipa Petry a reuşit să se situeze, şi în acest an, în topul celor 18 concurenți, cu o medalie de aur şi o cupă. Într-un scurt interviu, Szilágyi-Palkó Gábor, area manager Petry Cluj, a declarat următoarele:

Aţi câştigat Premiul I în competiția  de produse de carmangerie pe bază de organe. Felicitări! Cu ce produse aţi participat ?

„Mulţumim din suflet. În concursul pe bază de organe am participat cu următoarele produse tradiționale: sângerete, caltaboș, răcitură, tobă de casă, tobă de limbă. ”

Pe lângă acest Premiu I, din ați reușit să obțineți, DIN NOU, Medalia de Aur în Competiția pentru cele mai bune  produse de carmangerie crud-uscate (salam, cârnați. De ce credeți că ați meritat acest premiu?

 „Acest premiu este o deosebită onoare pentru noi. În competiția de produse de carmangerie crud-uscate (salam, cârnați, carne afumată) ne-am înscris cu următoarele produse: salam picant, piept uscat maturat, cârnăciori de buzunar, cârnați picanți, parizer de mânzat. La Petry pregătim toate produsele după rețete vechi, din 1879. Folosim aceleași principii pe care le-a folosit și Petry Sigmund acum sute de ani. Porcii noștri sunt născuți, crescuți și tăiați la noi, în Mureș. Nu puteam să ratăm o astfel de oportunitate, atât din perspectiva promovării muncii noastre de o viață, cât şi din perspectiva promovării autenticității gastronomiei românești şi bine am făcut că am participat. Acest festival ne-a adus încă o dată satisfacția recunoașterii muncii enorme pe care o depunem zi de zi pentru ca produsele noastre să rămână la fel sau chiar mai apreciate decât în 1879.”