Mit tehetünk egyénenként, hogy csökkentsük az élelmiszer pazarlást?

A modern ember több élelmiszert fogyaszt, mint amennyi szükséges volna, és több élelmet dob a szemétbe, mint amennyit szabad lenne

Egy statisztika szerint évente 1,3 milliárd tonnányi élelmiszer kerül a kukába világszerte.

Romániában is több tonna, fogyasztásra alkalmas táplálék kerül a szemetesbe. A felmérés hazánkra vonatkozó adatai szerint átlagosan 73 kilónyi az egy főre eső élelmiszer-hulladék.

Az újrahasznosítás mindenhol komoly feladat elé állítja a modern társadalmakat. Az élhetőbb környezet érdekében sokat tehetünk mi magunk is azáltal, hogy ésszerűbben használjuk fel az élelmiszert. 

Hazánkban nem működik megfelelően az újrahasznosítás.

A szemétmennyiség 50% háztartási hulladék, mintegy 5-6%-nyi élelmiszer a kisvállalkozásoktól kerül a szemétbe, és közel 19%-nyi mennyiség az élelmiszeripar mellékterméke.

Fontos tudatosítani, hogy az eldobott élelmiszerrel együtt sok energiát is a kukába dobunk, az energia pedig véges erőforrás a Földön. Ehhez hozzáadódik még a környezetszennyező hatás, illetve a fölöslegesen levágott haszonállattal járó kár is.

Mit tesz a Petry cég?

Ragyogó és hasznos ötlet, hogy jól menedzseljük a hulladékmennyiégünket, és hogy egy jó ügy szolgálatába állítsuk. A vállalkozásunk egyik fő célkitűzése, hogy egyáltalán ne termeljünk hulladékot.

A Petry vágóhídon szelektíven gyűjtjük a hulladékot. Úgy döntöttünk, hogy havi 4 konténer helyett havi 1 konténerre csökkentjük le a kidobott élelmiszer-hulladék mennyiségét. Ezt a célt sikerült is elérnünk. 

A lejárt szavatossági idejű termékeket a Marosvásárhelyi Állatkertnek vagy kutyamenhelyeknek adományozzuk.

Ezek az élelmiszerek táplálóak az állatok számára. Vállalatunk másik ötlete az élelmiszer újrahasznosítása témában egy kutyaeledel kidolgozása volt. A kutyatápot szakértőkkel és kutyaidomárokkal fejlesztettük ki. 

A Petry másik stratégiája, hogy szezonális termékeket készít. Vannak többynire nyáron, illetve főként télen keresett termékek. 

A gyártási folyamatot a szezonnak megfelelően alakítjuk ki, így kevesebb élelmiszert kell a szemétbe dobni.

Mit tehetnek vásárlóink?

Szeretnénk, ha a vásárlóink is törekednének arra, hogy minél kevesebb táplálkozási hulladékot termeljenek.

Tanácsos lenne, hogy gyakran, kisebb adagokat vásároljanak. Így friss élelmiszert fogasztanának, és kevesebb étel landolna a kukában.

Az egészséges élelmiszereknek rövid a szavatossági idejük, ezt figyelembe kell venni a vásárlásnál, ha húst vagy felvágottat veszünk. 

Nem szükséges nagy készletet felhalmozni a hűtőben, és tanácsos elkerülni a hosszú szavatossági idejű húskészítményeket, amelyek sok tartósítószert tartalmaznak és károsak az egészségre.

Hogyan tároljuk a hűtőszekrényben az élelmiszert: ésszerű szem előtt, elöl hagyni a romlandó vagy a frissen fogyasztandó élelmet, így ezeket gyorsabban megesszük, még mielőtt megromlanak.  

Ötlet: Ha a rostonsült húsokból, flekkenből megmarad egy-két szelet, másnap készítsük meg spagettiszósznak. Hamarosan 2 videórecepttel jelentkezünk, grillezett nyakaskaraj ízletes elkészítéséről.

Egyáltalán nem támogatjuk a műanyag csomagolóanyagokat, amibe szeletelt szalámit, sajtot, egyebeket csomagolnak más termelők. 

A Petrynél papírba csomagoljuk a termékeket, aminek vékony műanyagbevonata van. Ez leválasztható és újrahasznosítható.

Örömmel látjuk, hogy vannak olyan vásárlóink, akik otthonról hoznak tárolóedényt, szatyrot és abba kérik a nálunk vásárolt termékeket.

Mindannyiunk célja lehetne, hogy gyűjtsük szelektíven a hulladékot, és elérjük a személyenkénti éves 0 kg hulladékmennyiséget!