Légy a grillezés mestere - 9 lépés a tökéletes grillhúsért

Mennyire vagy jártas a különféle húsok grillezési módszereiben? Javítani szeretnél a sütési technikán annak érdekében, hogy minden alkalommal kimagaslóan finom grillezett húsokat nyerj? Friss blogcikkünkből 9 olyan egyszerű trükköt sajátíthatsz el, melyek segítségével valódi grillmesterré válhatsz:

1. Használj tűzifát

Gyakran vitatott téma az, hogy gázüzemű vagy faszenes grillsütőt érdemes használni. A válasz egyszerű: a klasszikus fa- és szén mindig jobb választás. De miért is? Azért, mert a tűzifa különleges ízvilággal ruházza fel a hússzeleteket.

2. A húsok megfelelő elhelyezése a grillsütőn

Mindig érdemes rendezetten elhelyezni a húsokat a rácson. Így könnyeben követhető az, hogy milyen sorrendben kerültek fel a hússzeletek a felhevített sütőre és jobban látható az is, hogy mikor szükséges megforgatni őket.

3. Kerüld a többszöri forgatást

Ne vidd túlzásba a húsok forgatását, inkább engedd, hogy egyik oldala teljesen elkészüljön, majd csak utána fordítsd meg a szeleteket. 

4. Fűszerezz bátran

Annak érdekében, hogy a grillezett falatok igazán finomra sikerüljenek, gondoskodj a megfelelő fűszerezésről. A húsokat akár 4-6 órával sütés előtt érdemes már bepácolni és ízlés szerint megfűszerezni.

5. Tartsd tisztán és forrón a rácsot

Grillezés előtt gondoskodj a grillsütő tisztaságáról, melegítés közben pedig olajjal kend be a rácsot, hogy a húsok ne ragadjanak oda. Tartsd forrón a sütőt grillezés közben, hogy a húsok gyorsan és hatékonyan elkészülhessenek.

6. Készítsd a köretet is grillen

Használd ki a forró rácsot és a köretnek szánt zöldségeket is a grillsütőn készítsd el. A finom, lédús zöldségeket helyezd a rács közepére, míg a keményítőben gazdag termékeket pakold a sütő kevésbé forró részére.

7. Kerüld a villa használatát

Grillsütés közben soha ne szúrd meg a húsokat, hiszen elveszítik a bennük levő értékes húslevet és könnyedén kiszáradnak. Villa helyett használj inkább lapátkanalat vagy csipeszt a húsok forgatásához.

8. Ne hagyd, hogy túlsüljön a hús

Mindenképp érdemes arra figyelni, hogy megfelelő időben szedd le a húst a tűzről. Ellenkező esetben megéghet, kiszáradhat és az ízletes fogások helyet keménnyé, keserűvé válik a hús.

9. Pihentesd néhány percig az elkészült húsokat

Mielőtt tálalnád a grillezett húsokat, néhány percig pihentesd lefedve őket, hogy zamatosak, szaftosak maradjanak. Majd tálald forrón, ízletes köretek és friss zöldségsaláták társaságában.

Ha te is kedvet kaptál egy gyors grillezéshez, a Petry oldalán grilltermékek széles kínálatát találod. Kóstold meg a pácolt csirkemellet, csirkeszárnyat, csirkecombot, ízleld meg a pácolt nyakaskarajt meg a grillezett sertésbordát vagy próbáld ki a vékony kolbászt és a klasszikus miccset. Jó étvágyat hozzá!