Cum putem evita risipa de alimente?

Oamenii ajung să consume mai mult decât au nevoie și să arunce mai mult decât trebuie.

O statistică arată că anual 1,3 miliarde de tone de alimente sunt aruncate la gunoi în întreaga lume. Chiar și în România sunt aruncate tone de mâncare bună de consum. Statistica în România este în medie de 73kg de mâncare aruncată pe cap de locuitor.

În timp ce reciclarea este o problemă majoră nu doar la noi în țară, folosirea mai grijulie a alimentelor poate aduce extrem de multe beneficii.

 În țara noastră reciclarea alimentelor nu este implementată cum trebuie.  50% din alimentele care sunt aruncate provin din gospodării, în jur de 5-6% se aruncă alimente de la mici producători și în număr de 19% se aruncă din industria alimentară.

O idee ingenioasă și benefică este de a folosi și recicla alimentele în scopuri bune. Unul dintre scopurile noastre, ca firmă este să ajungem să nu producem gunoi deloc.

Este bine dacă nu uităm că în spatele alimentelor aruncate, pe lângă efectul negativ asupra mediului înconjurător este și foarte multă energie irosită, energie ceva din ce nu avem oricât pe pământ, n mai vorbind de viața animalului sacrificat degeaba.

Ce facem noi la Petry?

Am început să adunăm selectiv tot ce înseamnă gunoi în cadrul carmangeriei Petry.

Ne-am propus ca de la 4 containere de gunoi pe lună să ajungem la 1 container pe lună, obiectiv este ceea ce am și reușit să atingem.

Produsele care au ieșit din termenul de valabilitate sunt donate de către carmangerie Grădinii Zoo din Târgu-Mureș sau adăposturilor de câini. Aceste produse nu sunt nocive, ci sunt deopotrivă nutritive pentru animale. Un alt demers al firmei a fost dezvoltarea, alături de dresorii de câini a unei hrăni potrivite pentru câini.

O altă strategie Petry este că producem mezeluri în funcție de sezon. Sunt produse care sunt mai cumpărate iarna, altele vara. Noi organizăm producția în funcție de sezon, tocmai pentru a evita acele produse care nu sunt consumate, nu se vând și trebuie aruncate.

Ce pot face clienții noștri?

Am dori ca fiecare client al nostru să reducă pe cât posibil cantitatea de mâncare aruncată. Ar fi mai bine să cumpere de mai multe ori cantități mici de mâncare, astfel aceasta rămâne proaspătă și se evită aruncarea acesteia.

Produsele sănătoase au un termen de valabilitate mai mic, deci trebuie ținut cont de acest aspect când cumpărăm carne sau mezeluri. Nu este nevoie să facem provizii importante acasă și este recomandat să evităm mezelurile cu termen de valabilitate lung.

Cum organizăm conținutul frigiderului: alimentele perisabile, sau cele care au un termen de valabilitate scurt este bine să le așezăm în față, astfel le vedem și le consumăm mai repede.

Idee: Dacă rămâne carne după un grătar, a doua zi putem prepara din acesta o mâncare de paste sau altceva. Într-o postare viitoare vă vom prezenta 2 rețete video delicioase de ceafă la grătar.

Nu suntem de loc de acord cu ambalajele din plastic – salam, cașcaval etc. împachetat în ambalaje din plastic.

Noi la Petry folosim o hârtie care are o folie din plastic în interior, ce se poate separa și recicla. Ne bucură faptul că avem deja clienți care vin în magazin cu recipiente proprii și nu doresc ambalaj de hârtie, pungi de plastic în magazin.

Scopul nostru, a tuturor ar trebui să fie să adunăm gunoiul selectiv și să ajungem la 0 kg de gunoi / locuitor/ an.