3 rețete inedite din cârnați proaspeți

Învață să iți prepari singur o mâncare savuroasă şi pe gustul tău! Mâncărurile cu cârnați proaspeți, gătiți la grătar, sub formă de tocănițe sau gulaș sunt foarte comune şi desigur foarte apreciate mai ales în rândul pasionaților de gastronomia tradițională românească. Ceea ce puţini ştiu însă, este că acest aliment tradițional românesc, cârnatul, îţi poate transforma masa într-o adevărată experiență culinară. Petry vă propune să vă satisfaceți poftele de cârnați prin gătirea acestora la un rang mai... aparte, dar suficient de savuros.

1. Ruladă cu cârnați proaspeți

            Pentru această rețetă aveți nevoie de cârnați proaspeți de la Petry, câteva felii de pulpă de porc şi bacon în funcție de cantitatea de cârnați, ulei pentru prăjit, sare, piper, coriandru, busuioc şi praf de usturoi sau alte condimente, după preferință.

            Preparare: Se iau cârnații, se desfac de membrană şi se mărunțesc cât mai fin, alături de bacon. Se spală feliile de pulpă, se șterg şi se bat ca pentru șnițel, apoi se asezonează cu condimentele de mai sus. Se formează o compoziție din carnea de cârnați cu bacon  pe care o învelim cu feliile de pulpă de porc. Rulada astfel obținută se prăjește în ulei încins sau se coace la 180 de grade în cuptorul preîncălzit. Poftă bună!

2. Pacheţele cu cârnați proaspeți

             Pentru rețetă veți avea nevoie de un pachet de aluat foietaj din comerţ sau foietaj făcut în casă, un ou, 200 grame de caşcaval, bacon, cârnaţi Petry, un ardei verde.

            Mod de preparare: desfacem cârnații şi îi tăiem cubulețe alături de bacon, cașcaval şi ardeiul verde. Amestecăm ingredientele astfel încât să obținem nişte rulouri de dimensiuni egale. Aluatul de foietaj îl tăiem corespunzător dimensiunilor rulourilor, realizăm pachețelele de carne, le așezăm într-o tavă cu hârtie de copt, apoi le ungem cu ou. Pachețelele se dau la cuptor circa 10-15 minute, în funcție de dimensiunile obținute. Se servesc alături de un sos de iaurt sau lângă o garnitură de legume. Să aveți poftă!

3. Crochete de cartofi cu telemea şi cârnați

            Ingrediente: 4 cartofi medii, 4 ouă, 250 gr telemea, 150 gr carne de cârnați desfăcută de membrană, 200 gr pesmet, 100 gr faina albă, sare, piper, ulei pentru gătit, câteva fire de pătrunjel.

            Preparare: Se spală cartofii, se curăță şi se pun la fiert. Cârnații se dezbracă de membrană şi se toacă mărunt. Telemeaua se răzuiește pe răzătoarea cea mare. După ce au fiert, cartofii se dau şi ei pe răzătoare, apoi se adaugă brânza, compoziția din cârnați, un ou, pătrunjelul tocat mărunt şi condimentele. Se omogenizează totul şi se modelează compoziția sub formă de biluțe de dimensiuni medii, pe care le trecem prin făină, ou şi pesmet. Se încinge o tigaie cu ulei şi se prăjesc cochetele, apoi se scot la scurs pe un șervețel absorbant. Se servesc cu poftă alături de familie!

            Desigur, combinațiile nu se opresc aici, iar dacă vreți să aflați mai multe despre cum să gătiți cârnații Petry sau poate noi rețete din cârnați proaspeți, atunci trebuie să ne urmăriți zilnic pe blog, unde vă propunem mereu idei inedite de a găti preparatele tradiționale românești şi nu numai.

Trebuie să îţi placă şi să o faci cu pasiune!