3 motive pentru care untura este mai sănătoasă decât uleiul

Un studiu recent a demonstrat că prepararea alimentelor cu uleiuri vegetale, cum ar fi: uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb eliberează de peste 200 de ori mai multe aldehide toxice care depășesc limita zilnică acceptată.

Prin urmare, gătirea alimentelor cu ajutorul uleiurilor vegetale crește riscul apariției cancerului, bolilor de inimă și chiar a demenței.

În cele ce urmează îți vom oferi trei motive pentru a folosi untura în locul uleiurilor vegetale.

1. Untura este sănătoasă

Cercetătorii susțin că uleiurile vegetale care conțin grăsimi polinesaturate eliberează o cantitate mare de substanțe toxice la temperaturi înalte, pe când grăsimile nesaturate (untura și untul) eliberează o cantitate foarte scăzută.

Mai mult, untura este considerată sănătoasă, deoarece conține acid oleic, un acid ce previne cancerul și depresia.

O cantitate extrem de considerabilă de vitamina D poate fi găsită în componența unturii, o lingură de untură oferind un raport de 1000 de UI din această vitamină. Consumul de vitamina D din alimente ajută la întărirea sistemului imunitar și previne răcelile și gripa.

Vitamina D din untură ajută, de asemenea și la menținerea echilibrului hormonal și la asimilarea calciului în organism.

2. Untura este 100% naturală

Spre deosebire de uleiurile vegetale care sunt extrem de procesate, untura procurată de la crescători locali de porci este 100% naturală. De la un porc de aproximativ 100 de kg se poate obține 8-9 kg de untură.

3. Untura oferă un gust delicios alimentelor

Dacă carnea este prăjită în untură, aceasta devine mai fragedă și are un gust mai delicios. Puiul sau rața prăjită în untură devin mai crocante și îți vor încânta papilele gustative cu aroma lor. Untura este ideală și la prepararea ouălelor, cartofilor prăjiți, dar și la prăjirea gogoșilor. Dacă folosești untură la prepararea gogoșilor, acestea vor deveni mai pufoase.

Un alt aspect important al unturii este că aceasta nu alterează gustul alimentelor și nu are miros.

Sperăm ca cele trei motive de mai sus să te convingă să realizezi beneficiile unturii și să nu eziți să o folosești la gătit în locul uleiurilor vegetale.

Petry oferă untură preparată natural de la animale ce provin de la crescătorii locali din zona Transilvaniei.